Pour 4 personnes
- 600 g de filets de poulet
- 1 pomme (ou 1 pêche selon la saison et vos envies)
- 125g de yaourt à la grecque
- 400g de salade verte
- 120g de chutney de mangue du Swaziland Artisans du Monde
- 100g de lait de coco bio Artisans du Monde
- 4 c. à café de curry doux Artisans du Monde
- 60 g de raisins secs Artisans du Monde
- 50 g de noix de cajou bio salées Artisans du Monde
- Couper les filets de poulet en dés de 2cm et les faire revenir à la poêle.
– Éplucher la pomme et la couper en petits dés.
– Dans un récipient, mélanger le chutney, le lait de coco, le yaourt, les raisins secs et le curry. Saler et poivrer, ajouter le poulet, bien mélanger.
– Laisser mariner au moins deux heures au frais.
– Servir froid sur un lit de salade et parsemer avec les noix de cajou.
