Le café Usawa est un subtil équilibre entre des grains d’arabica du Pérou et du Honduras et de robusta de Tanzanie rigoureusement sélectionnés et certifiés biologique.
Usawa signifie « équitable » en swahili, langue officielle en Tanzanie.
Le café Usawa est torréfié au Havre par la Maison Lemétais, entreprise familiale et artisanale, partenaire d’Artisans du Monde depuis plusieurs décennies.
Robusta de TANZANIE (46%) – Coopérative Tanzania KCU
Tanzania KCU, située à Buboka, près du Lac Victoria, encadre 60 000 familles de petits producteurs de la région de Kagera. Ils cultivent du robusta de haute qualité et le sèchent naturellement au soleil.
Une des priorités de la coopérative est l’agriculture biologique et la protection de l’environnement. Un des projets soutenus a pour objectif de réduire la déforestation en encourageant l’utilisation de cuisinière à gaz plutôt que de fours à bois.
L’histoire de Josephat, fils d’un petit producteur de café, est très marquante ! Il a pu aller à l’école grâce à l’appui de la coopérative. Il s’était alors juré que, lorsqu’il grandirait, il agirait pour permettre aux enfants d’avoir la même chance que lui. Promesse tenue ! Il est aujourd’hui le responsable export de Tanzania KCU.
Arabica du Honduras (27%) – Coopérative Comsa
La coopérative Comsa est basée dans la région de Marcala au Honduras. Elle se compose de près de 800 membres dont 50% de femmes. Née à la suite de l’épidémie de « Roya » dans les plantations de café, elle vise à renforcer les capacités des petits producteurs indépendants. Aujourd’hui, elle s’investit pleinement dans le développement de l’agriculture biologique. Au sein de la coopérative, les paysans sont formés pour être en mesure de cultiver leurs propres engrais organiques. Ils sont par ailleurs encouragés à diversifier leur activité pour ne pas dépendre uniquement de la culture du café.
Arabica du Pérou (27%) – Coopératives Norandino, Cecovas et Sol y Cafe
Les grains d’arabica péruviens proviennent des coopératives Norandino, entreprise sociale située dans le Nord du Pérou, Cecovas au sud et Sol y Cafe à l’Est des Andes. Au total, ce sont plus de 8000 familles impactées positivement par la production de ce café.